La Fabrica: la alquimia de los sabores

gastronomía
La Fabrica: la alquimia de los sabores

Epicúreo y quesero de Vescovato conocido en todo el mundo, Michel Pierucci ha sabido conservar las bóvedas de piedra del lugar para crear un opulento establecimiento gourmet.

Una decoración cuidada con mesas de madera natural, sillas de metal y sillones de cuero… La Fabrica le da la bienvenida en un ambiente de lo más acogedor.

En la pizarra se dan cita platos generosos y exquisitos por igual, propios de una cocina de temporada y de mercado. Deléitese con el risotto de calabaza y pecorino trufado, el entrecot de ternera lechal y rebozuelos o el stufatu de ternera con olivas.

No se olvide de probar la selección de quesos a los que esta casa debe su reputación. ¿La nota dulce? No se resista a la panna brocciu o a su tarta fiadone. Y, si desea prolongar este placer llevándose consigo un recuerdo para el paladar, La Fabrica cuenta con su propia mantequería, donde encontrará 110 variedades de quesos.

La Fabrica
1, boulevard du Général Giraud
20200 Bastia

Tel.: +33 (0)4 95 58 32 95

www.la-fabrica-bastia.com

Carta: alrededor de 40 EUR